En primer lugar te vendría bien un difusor, te lo puedes fabricar facilmente, si buscas en google encontrarás varios ejemplos, un reflector tampoco te vendría mal, se puede usar una mantar termica de las que ponen en los accidentes, es por un lado dorada y por otro plateada, te puede venir muy bien para dar una iluminación homogénea. Te recomiendo que tires con el 18-135 a unos 50mm mas o menos. Si ves que tirando en TTL la luz se va muy fuerte, ten en cuenta que el plato va a rebotar mucha luz, sobre todo si es blanco, ajustale la potencia en manual, el método a seguir sería el prueba error
Lo que no parece muy serio es tener que disparar a toda hostia a la comida que van a servir, no pueden pedir un trabajo "profesional" en esas condiciones puesto que cada plato te pedirá un mínimo de estudio de la escena, como poner los cubiertos, una luz lateral que podría ser de un flexo... cualquier pijada, pero todo lleva tiempo. Es como la típica foto de familia... a cuantos de vosotros os han dicho eso de: "será para hoy???"
En segundo lugar... el 70-200VR ya no está en mi poder, puedes ver mi firma con las nuevas adquisiciones

, ahora está en otras afortunadas manos y están enamoradas de él... y hay otros 2 individuos que pululan por este foro que no tardarán en tenerlo en su poder... tan malo no será cuando tantas pasiones levanta...
Un saludo Super, encantado de verte escribiendo por aquí otra vez
____________
Nikon F601, Nikon D300 y Nikon D3
Nikkor 24 2.8, 24-70 2.8, 28-80, 50 1.4
Sigma 120-300 2.8 + 1.4x
Tubos Kenko
Nikon SB22, SB28 y SB800